用噚晚碟“蟹蛋白炒飯”概念變成今日“鮮蝦荷葉飯”。
大家覺得靚嗎?
材料: 荷葉一塊,白飯四碗,
呢隻“蝦米仔”係亞哥送俾我的,
可改乾瑤柱都可以。適量
兩條臘腸飛水切粒
芥蘭(唔要表皮)飛水切片
薑米,蒜蓉適量
鮮蝦半斤
蛋白兩三隻
做法: 先將荷葉浸軟汆水幾分鐘備用。
臘腸略煎備用,
炒下啲蝦米備用,
蝦挑腸剪腳備用,
用大鑊下油炒香薑米,蒜蓉後落飯炒混後,
加蝦米,臘腸,芥蘭,最後加蛋白和
少許鹽備用。
將生蝦放在荷葉上面後加巳炒好的飯
包好後用牙簽封口。
蒸八分鐘即成。